Cara Membuat Kue Bawang Gunting Renyah dari 1 Kg Tepung

Kue bawang gunting selalu menjadi camilan favorit yang pas untuk berbagai kesempatan, seperti saat kumpul keluarga atau momen santai di rumah. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuat kue ini digemari oleh banyak orang. Berikut ini adalah panduan lengkap dan langkah demi langkah untuk membuat kue bawang gunting yang renyah dengan takaran 1 kg tepung terigu.

Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:

1 kg tepung terigu serbaguna
200 gram mentega atau margarin
200 ml santan kental
3 butir telur ayam
250 gram bawang merah, cincang halus
5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan garam
1 sendok makan kaldu bubuk (rasa ayam atau sapi sesuai selera)
1 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Alat-Alat yang Dibutuhkan

Selain bahan, siapkan juga alat-alat berikut:

Mangkuk besar
Penggiling atau rolling pin
Pisau dapur atau gunting
Wajan dan saringan peniris minyak

Langkah-langkah Membuat Kue Bawang Gunting

1. Persiapan Adonan Kue

Lelehkan Mentega: Pertama, lelehkan mentega atau margarin di atas api kecil. Biarkan sedikit dingin.
Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk merata dengan spatula.
Tambahkan Bawang: Masukkan bawang merah cincang dan bawang putih halus ke dalam campuran tepung. Aduk hingga bawang tercampur rata.
Tambahkan mentega: Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk hingga tekstur campuran menjadi seperti pasir kasar.

2. Proses Pencampuran Dan Pembentukan Adonan

Tambahkan Telur: Kocok telur lepas, lalu masukkan ke dalam adonan. Uleni hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan santan: Perlahan-lahan, tambahkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Istirahatkan Adonan: Tutup adonan dengan plastik wrap, lalu diamkan sekitar 30 menit agar bahan-bahan menyatu sempurna.

3. Pembentukan dan Penggorengan

Giling Adonan: Ambil sebagian adonan, lalu giling tipis dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 2-3 mm. Usahakan agar ketebalan adonan merata.
Potong Adonan: Gunting adonan memanjang dengan lebar sekitar 1 cm. Anda juga bisa memotong dengan bentuk lain sesuai selera.
Siapkan Minyak: Panaskan minyak goreng dengan api sedang dalam wajan yang cukup besar.
Goreng Kue Bawang: Goreng adonan yang telah dipotong-potong hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan menggunakan saringan peniris minyak.

4. Penyajian dan Penyimpanan

Setelah kue bawang gunting dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Kue bawang siap disajikan sebagai camilan gurih yang lezat.

Tips dan Trik untuk Hasil Sempurna

Pemilihan Tepung: Gunakan tepung terigu berkualitas baik agar kue menjadi lebih renyah.
Menggiling Adonan: Usahakan agar ketebalan adonan konsisten untuk menghindari bagian yang kurang matang saat digoreng.
Pengaturan Api: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kue tidak terlalu banyak menyerap minyak.

Kesimpulan

Membuat kue bawang gunting dari 1 kg tepung terigu cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah dengan cermat dan teliti. Camilan ini memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur renyah yang membuatnya selalu diminati. Dengan resep yang tepat, Anda bisa mendapatkan kue bawang yang lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk mencobanya di rumah dan nikmati