Resep Bakso Kuah Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah
by: [email protected]Posted on:

Resep Bakso Kuah Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah

Resep Bakso Kuah Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah

Bakso kuah adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Dengan cita rasa yang khas dan nikmat, tidak heran jika bakso menjadi makanan yang selalu dicari. Jika Anda ingin membuat bakso kuah sendiri di rumah, artikel ini akan memandu Anda untuk menciptakan bakso kuah yang lezat dan sederhana. Selain bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan sehat, membuat bakso sendiri juga bisa lebih ekonomis. Simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk Bakso:

  • 500 gram daging sapi giling
  • 200 gram es batu, dihancurkan
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 butir putih telur

Bahan untuk Kuahnya:

  • 2 liter udara
  • 500 gram tulang sapi (bisa diganti dengan tetelan)
  • 5 siung bawang putih, goreng sebentar lalu memarkan
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1 sdm kaldu bubuk sapi
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

  • Bihun atau mi telur, rebus
  • Tauge, seduh dengan air panas
  • Sawi hijau, potong-potong
  • Bawang merah goreng
  • Seledri, iris halus
  • Sambal cabai
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis

Cara Membuat Bakso Kuah

Langkah 1: Membuat Bakso

  1. Campur Bahan: Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling, es batu, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica, kecap ikan, dan putih telur. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

  2. Bentuk Bakso: Ambil adonan bakso secukupnya, bentuk menjadi bulatan kecil menggunakan tangan. Ukuran bakso bisa disesuaikan sesuai selera.

  3. Rebus Bakso: Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan bakso satu per satu. Masak hingga bakso mengapung ke permukaan, tanda bahwa bakso sudah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

Langkah 2: Buat Kuahnya

  1. Rebus Tulang Sapi: Rebus air dan masukkan tulang sapi. Masak dengan api kecil agar kaldu keluar maksimal.

  2. Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih yang sudah digoreng, bawang merah goreng, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.

  3. Koreksi Rasa: Cicipi kuah dan sesuaikan rasa berdasarkan selera Anda.

Langkah 3: Penyajian

  1. Siapkan Mangkuk: Tempatkan bihun atau mi yang sudah direbus dalam mangkuk saji.

  2. Tambahkan Bakso dan Pelengkap: Taruh beberapa bakso di atas mie. Tambahkan tauge, sawi hijau, dan bawang goreng.

  3. Tuangkan Kuah: Tuangkan kuah kaldu yang masih panas di atas bihun dan bakso.

  4. Tambahkan Pelengkap: Taburi dengan seledri, sambal cabai, kecap manis, dan beri perasan jeruk nipis sesuai selera.

Tips dan Trik agar Bakso Lebih Lezat

  • Pemilihan Daging: Pastikan daging sapi yang digunakan segar. Bagian yang biasa digunakan adalah daging bagian paha.
  • Es Batu: Penggunaan es batu berfungsi untuk menjaga suhu adonan bakso sehingga teksturnya tetap kenyal.
  • Kaldu: Pembuatan kaldu yang lama dengan api kecil memberikan rasa yang lebih gurih dan enak.

Membuat bakso kuah di rumah tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati bakso kuah buatan sendiri bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!