Kuliner Surabaya yang Menggugah Selera Penikmat Makanan

Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, terkenal dengan warisan budaya, sejarah, dan tentu saja, kulinernya yang menggugah selera. Terletak di ujung timur Pulau Jawa, Surabaya menawarkan ragam kuliner yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai hidangan khas Surabaya yang wajib dicoba oleh penikmat makanan.

Sejarah Kuliner Surabaya

Di balik kelezatan kuliner Surabaya, ada sejarah panjang yang mempengaruhi cita rasanya. Berkat posisinya sebagai pusat perdagangan sejak zaman kolonial, Surabaya menjadi wadah pertemuan berbagai budaya dan tradisi kuliner. Pengaruh Tionghoa, Belanda, dan Arab berpadu dengan masakan tradisional Jawa Timur, menciptakan beragam hidangan yang unik dan autentik.

Hidangan khusus Surabaya

1. Rujak Cingur

Satu dari sekian banyak hidangan ikonik Surabaya adalah Rujak Cingur. Kata “cingur” berarti mulut dalam bahasa Jawa, yang merujuk pada irisan moncong sapi dalam hidangan ini. Rujak ini adalah campuran antara sayur-sayuran seperti kangkung, kecambah, dan tempe, dengan buah-buahan segar seperti bengkoang dan nanas, yang semua disiram saus kacang yang kaya rasa.

2. Lontong Balap

Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari potongan lontong, taoge, lento (perkedel singkong), dan kuah gurih yang menggugah selera. Dinamakan “balap” karena dulunya para penjual lontong ini saling berlomba (berbalap) untuk menarik pelanggan. Sajian hangat ini sering disantap sebagai sarapan atau makan siang.

3. Soto Ayam Lamongan

Walaupun berasal dari kota Lamongan, Soto Ayam ini populer di Surabaya. Keistimewaannya terletak pada kuah kuning bening yang dibuat dari kaldu ayam pilihan, dilengkapi dengan suiran ayam, bihun, dan taburan koya yang membuatnya berbeda. Rasanya yang segar menjadikannya favorit sepanjang waktu.

4. Rawon Setan

Rawon, sup daging sapi berkuah hitam yang berasal dari kluwek, adalah hidangan khas Jawa Timur. Rawon Setan Surabaya terkenal karena porsinya yang besar dan dagingnya yang empuk. Ditambah nasi hangat dan tauge, hidangan ini cocok untuk segala suasana.

Kelezatan Jajanan Pasar Surabaya

1. Sate Kelapa

Sate Kelapa Surabaya memiliki keunikan pada bumbu kacangnya yang dicampur dengan parutan kelapa, memberikan rasa manis dan gurih yang khas. Biasanya menggunakan daging ayam atau sapi, sate ini sering dijajakan di pasar dan acara-acara tradisional.

2. Semanggi Surabaya

Semanggi adalah sayuran khas yang disiram dengan saus mirip pecel, terbuat dari ubi jalar yang dicampur dengan kacang tanah. Hidangan ini disajikan dengan kerupuk puli dari beras, dan biasanya dijual oleh ibu-ibu yang membawa pikulan.

Tips Menikmati Kuliner Surabaya

1. Berani Mencoba: Jangan ragu untuk mencoba hidangan yang belum pernah Anda rasakan. Buka diri terhadap pengalaman baru dalam berkuliner.

2. Datanglah di pagi hari: Beberapa tempat kuliner terbaik di Surabaya buka pagi hari. Untuk menghindari antrian panjang, datanglah lebih awal.

3. Ramah Lingkungan: Bawalah tas belanja atau kotak makanan sendiri untuk mengurangi penggunaan plastik sekali pakai saat membeli makanan.

Kesimpulan

Kuliner Surabaya menawarkan keanekaragaman cita rasa yang bisa memuaskan setiap selera. Dari hidangan berat hingga jajanan tradisional, semuanya memiliki cerita dan sejarah yang memperkaya pengalaman kuliner Anda. Jadi, lain kali Anda mengunjungi Surabaya, pastikan untuk mencicipi kelezatan kuliner ini dan nikmati sensasi rasa yang tak terlupakan.

Demikianlah